11月21日，由北京市于若木慈善基金会、华彬文化基金会主办，中国东方教育集团、中国产学研合作促进会营养餐产业协同创新平台协办的“为梦想加油——营养烹饪技能大赛”在北京华彬生态园圆满落幕。本次比赛旨在融合健康中国战略，传承和弘扬中华优秀饮食文化，普及营养健康知识。

据悉，参与本次比赛的选手们分别来自安徽、江苏、湖北和长沙四地学校。这些青少年选手们要在规定时间内完成一桌“除夕家宴”，并现场对家宴设计思路、菜品营养搭配、合理烹饪等方面进行阐述。

赛事不仅注重传统的食物色香味，更将整桌餐食的营养与健康搭配作为重要考量依据。以弘扬中华传统饮食文化，传播合理膳食理念为目的，大赛希望通过独特的评分标准，引导大众更深刻地认识营养健康饮食的重要性。

大赛特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红、北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系教授朱文丽、北京烹饪协会副会长王云、中国食品工业协会副会长蔡永峰等专家组成专业评委。通过专业评委的打分和大众评委的投票，产生总决赛排名。

评委点评环节，北京烹饪协会副会长王云对各参赛队的表现给予了积极评价，认为每支队伍都展现了深厚的烹饪基本功，通过比赛将各地的饮食和文化特色相融合，呈现出各自独特的技艺。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红建议，各队选手适当增加蔬菜和谷物食品的比例，注重食物的多样性，使营养健康与烹饪更紧密地结合在一起。

最终，来自江苏队获得一等奖、长沙队获得二等奖、湖北和安徽队获得三等奖，湖北队获得最佳人气奖。现场，到场嘉宾为获奖学生颁发荣誉证书和公益助学金，为他们的努力与创意给予肯定。

活动前期，“为梦想加油”主题公益活动深入安徽、江苏、湖北和湖南等地学校，向学生捐赠了《中国居民膳食指南》书籍，为本次比赛的营养知识竞赛环节提供基础。据活动主办方介绍，营养烹饪技能大赛是健康中国行食育进校园公益行动的重要组成部分，通过比赛促进学生对膳食营养和烹饪的理解与应用，引导他们将“吃得安全、吃得健康”作为职业担当，为我国营养健康事业的发展贡献力量。

“为梦想加油”主题公益活动由华彬文化基金会提供全程支持。多年来，华彬文化基金会一直关注食育教育，向青少年传递营养健康知识，倡导多元健康饮食文化，传承中华优秀饮食文化。（中国日报北京记者站 杜娟）